Dzisiaj co nieco o tłuszczach.
Na pewno każdy słyszał o tłuszczach trans, dobrych, złych, omega 3/6 -17 435. Tłuszcze to jeden z głównych składników pokarmowych obok węglowodanów i białka. Tłuszcze kojarzą nam się z czymś złym. Głównie za sprawą mocno rozpowszechnionej tezy jakoby wywoływały epidemie otyłości oraz zapychały naczynia krwionośne. Prawda jak zwykle leży po środku.

Ancel Keys był amerykańskim naukowcem który przeprowadził badania i wysnuł wniosek że to tłuszcze zawarte w mięsie i nabiale powodują otyłość i choroby układy naczyniowego. Jego wnioski zostały opisane w arcypoczytnym magazynie Time i ustanowiły postrzeganie tłuszczy nasyconych z mięsa i nabiału jako przyczynę chorób wieńcowych. Momentalnie tłuszcz stał się wrogiem numer 1, a sklepy zalała fala produktów odtłuszczonych(nafaszerowanych margaryną, cukrem, rafinowanymi olejami ). Wystarczyło na etykiecie wydrukować napis light i produkt się sprzedał. I na tym etapie moglibyśmy się zatrzymać lub przyznać że epidemia otyłości rozpoczęła się od gwałtownego tycia amerykanów właśnie razem z lawinowym wzrostem sprzedaży produktów spożywczych light. W tych samych badaniach przyznał także iż w diecie śródziemnomorskiej jest mało mięsa a ludzie ja spożywający rzadziej umierają na zawały serca. Natomiast późniejsze badania wykazały że to nie ograniczenie spożycia tłuszczu z mięsa i nabiału obniżało ryzyko chorób tylko ich szerokie występowanie w oliwkach, rybach, warzywach, mięsie kóz i krów; w ich mleku i produktach z niego powstałych, a konkretniej kwasu linolenowego szerzej nam znanego jako Omega 3.

Dieta śródziemnomorska dzisiaj jest wpisana na listę świtowego dziedzictwa UNESCO. Nie jest ona pozbawiona tłuszczy tylko ma ich prawidłowo zbilansowaną proporcję i wysoką zawartość Omega -3.

Wielokrotnie potwierdzana badaniami teoria co do faktycznego działania tłuszczy przedstawia się następująco. Różne rodzaje tłuszczy inaczej oddziaływują na organizm i negatywnie i pozytywnie ale na koniec i tak liczą się ich proporcje względem siebie.

Omega 6 i Omega 3 to kwasy tłuszczowe absolutnie niezbędne do naszego funkcjonowania których nasz organizm nie produkuje sam i trzeba je dostarczać z pożywienia, natomiast podstawowym warunkiem jest to aby były one spożywane w zrównoważonych proporcjach, gdyż działanie tych kwasów wzajemnie się neutralizuje. Kwasy Omega-6 występują w olejach roślinnych i praktycznie każdym rodzaju przetworzonej żywności a więc ich spożycie w codziennej diecie jest większe niż Omega 3. Problemem zaś jest niedobór kwasów Omega-3. Omega-3 znajdujące się w owocach morza, migdałach, orzechach włoskich (a tych średnio spożywamy znacznie mniej), pełnią role przeciwzapalną i równoważą działanie Omega-6. Zdrowa proporcja kwasów wynosi 1:4 (Omegi-3 do Omegi-6) a typowy Polski jadłospis dostarcza nam proporcje nawet 1:15 !!! Stąd też wynika potrzeba ograniczenia spożycia Omega -6 a suplementacji Omega-3. Wysoki poziom Omega-6 utrudnia przyswajalność Omegi-3 z pożywienia, a ponieważ nie każdy dysponuje czasem na przygotowywanie, 4 razy w tygodniu owoców morza, podjęliśmy decyzję o dodaniu do rodziny naszych suplementów Lanco Nutritions Omega-3. Suplement ten pozwala uzupełniać niedobory kwasów tłuszczowych Omega-3 w organizmie i cieszyć się lepszym zdrowiem, przytomniejszym umysłem i wieloma innymi prozdrowotnymi profitami o których dalej w artykule.

Niedobór Omega-3, a co za tym idzie niewłaściwe proporcje tych kwasów w organizmie tworzą warunki sprzyjające tworzeniu się stanów zapalnych. Żeby je wygasić w warunkach zdrowej proporcji wystarczy kilka, kilkanaście dni podczas gdy u osób z dużą dysproporcją mogą nie wystarczać tygodnie.

Badania dowodzą iż osoby suplementujące Omega-3 wyróżniają się bystrością umysłu, zdolnością do zapamiętywania a nawet kreatywnością nawet w starszym wieku oraz rzadziej zapadają na chorobę Alzheimera i Parkinsona. Kwasy te działają przeciwzapalnie, obniżają poziom złego cholesterolu LDL, przeciwdziałają miażdżycy, odtłuszczają wątrobę i obniżają ciśnienie krwi. Wspomagają procesy spalanie tkanki tłuszczowej. Ponadto biorą aktywny udział w zapobieganiu chorobom nowotworowym (w przeciwieństwie do Omega-6 które sprzyjają powstawaniu raka).

Kora mózgowa składa się w około 60% z cholesterolu i w 40% z kwasu tłuszczowego DHA. Jeśli więc chcesz zachować sprawność umysłu i zapobiegać chorobom takim jak Parkinson lub Alzheimer musisz mieć odpowiednią ilość oleju w głowie